o nama - - kontakti

BURTIŽ - LATINSKO IDRO
tradicija oživljena simbolom jedra
ESCALE a SETE
 
FALKUŠA  

Zadnjim danom domovinskog rata počela je borba za revitalizaciju gajete falkuše, temeljem komiškog ribarstva. Pametno vođenim projektom svi osnovni ciljevi su ostvareni pa je falkuša na pomorskim manifestacijama diljem Jadrana i velikim europskim festivalima prepoznatljiva i rado viđena. Od svjetske izložbe EXPO 1998. u Lisabonu falkuša je na svjetskoj pomorskoj sceni postala simbol hrvatske i jadranske pomorske tradicije.

Prvi put vidim podvodni dio falkuše. Vrlo elegantni trup ukazuje na njenu prvu odliku: brzinu. Jedrima i veslima morali su ribari što prije doći na žalo Palagruže. Bez CAD/CAM sustava, samo uz osjećaj za vjetar i more kroz stoljeća prakse izgrađen je brod elegancije najljepših klasičnih jahti XX stoljeća. Pininfarina bi ga vrlo rado potpisao. Plitkog gaza, gotovo ravnog dna i niskih bokova bila je praktična za ribarenje mrežama i izvlačenje na žalo. Za povratak s Palagruže falkušu se dodatkom falki pretvaralo u moćni transportni brod nosivosti oko pet tona. U to doba gusarenje je bilo ozbiljna privredna grana i trebalo je izbjeći biti dio njihovog poslovnog uspjeha, a brzina se pokazala kao najbolje sredstvo.

KUHINJA  

Unatoč svim atrakcijama i zanimljivostima najveću pozornost zaokuplja hrana i kuhinja. Pri ovako masovnom okupljanju nije moguće svima posjetitelja dati priliku neka jela kušati pa se većina mora zadovoljiti pogledom na pripremanje jela. Znalcima je i to zanimljivo. Mi smo pribjegli načinu u kojemu se prikazuje priprema hrane, a zatim i zajednička konzumacija na nekoliko priređenih stolova. Prve dane prezentaciju je vodila ekipa iz Malinske, a kasnije ekipa iz Komiže. Sudeći prema reakcijama posjetitelja i promatrača i jedni i drugi su privukli naročitu pozornost, a mnogi su pokazali interes posjetiti njihovu regiju gdje se mogu bolje upoznati sa svim detaljima i s još neviđenim gastronomskim specijalitetima.

HOME

© Copyright 2001, 2010, 2024, Boško Lučev,--- foton2pixel